私たちが食べているもずくは、大きくわけて「糸もずく」と「太もずく」の2つあります。
糸もずくが成長して太もずくになるの?との問い合せがありますが、全く違う種類の海藻です。

もずくには海産物としてナトリウムやカルシウムなどのミネラルが豊富なのはもちろん、ヌメリの成分は、フコイダンやアルギン酸などの食物繊維で、これが体にも良いとされ注目されています。

もずくを育てるには、充分な太陽光ときれいな海が必要です。
沖縄県恩納村は、澄んだきれいな海が保たれてるので、高品質のもずくが安定的に収穫できるのです。